“面包榜首股”卖不动了？营收赢利双双跌落
文 | 天下网商
日前，作为在A股上市的“面包榜首股”，门生面包发布了中期财报。成果单显现，其营收赢利双双下滑。
陈述显现，2024年上半年，门生面包营收30.21亿元，同比下降5.79%；净赢利2.9亿元，同比下降0.60%。到发稿，门生面包的市值缩水至89亿元，间隔巅峰时期近450亿元的市值，已相去甚远。
30年前，门生面包就从烘焙赛道找到了差异化定位，在长保和现烤面包之间挑选4—15天的短保商场，即出产出售短保面包。一起凭仗“中心工厂+批发”的产销形式，门生面包敏捷拿下短保烘焙赛道榜首的成果，并于2015年登陆资本商场。
2021年—2023年，门生面包的营收从63.35亿元增至67.59亿元，净赢利却从7.63亿元降至5.74亿元。门生面包的盈余才能有所下降，直到2024年上半年，仍未找到处理之法。
烘焙一直是抢手的消费赛道。面包品类更是新品层出不穷，品牌比赛白热化，顾客的购买习气和消费偏好出现多样化趋势。这些都是摆在新老烘焙品牌面前的现状。
该怎么坚持优势并找到破局点，让年轻人爱上门生面包，这将成为其下半年及未来的燃眉之急。
不适应新消费环境导致成绩下滑
导致门生成绩下滑的原因有许多。
公司在公告中解说称：“部分原材料价格同比上涨以及部分新建项目投产后产能未彻底开释且前期费用较高，导致本期毛利率同比略有下降。”
首要，原材料本钱及人工本钱的确存在不同起伏的上涨，烘焙企业的出产本钱水涨船高。主打性价比的门生，难以在产品层面大起伏提价，赢利空间天然就被紧缩了。
材料显现，从2015年到2023年，门生的毛利率从35%降至23%。
其次是新建项目产能没有彻底开释。现在，门生在全国开设了22个出产基地，还有5个基地项目在建中。这也是企业最引以为傲的中心竞赛力，重财物打造“中心工厂+批发”的形式。
因为短保面包对新鲜度和物流功率要求高，这套形式能最大极限地操控本钱、优化资源，协助品牌快速抢占商场份额。一起，这套形式协助企业找到了标准化的出产和出售方法，不只造就了安稳的产品力，更为扩张到全国商场奠定了根底。
从2006年开端，门生面包从东北走向全国，“高举高打”树立品牌认知。从顾客体会来看，全国各地的超市、便利店，简直都能看到出产日期新鲜的门生面包占据一整个货架。
在前期短保烘焙商场空白的环境下，这套形式的确能帮企业完成成绩快速迸发。2021年，门生面包的营收打破60亿元。
但《今世企业》以为，在曩昔三年，顾客关于烘焙产品的需求变得更为多元，更具有挑战性。此外，门生这套形式需求重财物投入建造，会占用很大一部分的现金流。
在新消费环境中没有及时调整开展战略，或是门生面包成绩下滑的首要原因。
依据中期陈述，门生的营收首要会集在东北地区、华东地区、华北地区，上半年营收分别为11.51亿元、9.89亿元、6.97亿元。但对比去年同期，三大区域的营收悉数下滑。
其间东北地区下滑起伏最大，一年削减营收1.56亿元，营收占比从40%降至本年中期的38%。烘焙赛道新品牌也将触角伸向了东北地区，门生在大本营阵地也面对竞赛。
另一方面，企业在开辟华东、华南商场方面也遇到了阻力。
陈述显现，有11家子公司或孙公司亏本额度较大，其间，上海门生亏本1203.05万元，泉州门生亏本975.69万元，海南门生亏本430.85万元。这些地域的烘焙品类开展较早，商场趋于饱满，本乡品牌或新品牌厮杀剧烈，品类立异更快，顾客挑选更丰厚。
但关于现阶段的门生来说，尚无暇顾及产品立异、途径优化、营销迭代等。
进入生长“阵痛期”
门生的一路狂奔，让其他品牌看到了烘焙短保赛道在我国商场的无限潜力。
2018年，国际榜首大烘焙企业宾堡收买曼可顿我国事务，随后在全国大举扩张，与门生争抢货架座位。拿手制作爆款的达利食物也在2018年推出短保面包品牌美焙辰，凭仗母公司的资金、供应链、途径等资源，从福建走向全国，成绩敏捷比肩门生。
烘焙赛道老品牌好利来，凭仗爆款和营销完成焕新，还有幸福西饼、85℃蛋糕店、元祖蛋糕等品牌经过更为精细化的产品线，供给多样化挑选。外资品牌如山崎面包等也在我国商场开出门店。别的，虎头局、墨茉点心局等新中式烘培品牌，以差异化的短保产品引起顾客的购买爱好。
可是从面包全体商场来看，门生的竞赛对手并不局限于短保品牌。面包作为高复购的刚需产品，已经成为许多商超引流的爆款。盒马、沃尔玛、永辉、大润发等超市，也都有独自的烘焙区，大都靠“量大廉价”来招引来往顾客。比较短保产品，在价位差不多的情况下，现烤面包更具竞赛力。
而跟着电商及新零售的开展，顾客的购物习气也在改动，这就倒逼企业优化出售途径。除了占据货架，门生也在布局电商渠道，不只在天猫、淘宝等主流电商渠道开出旗舰店。
依据红餐大数据，2023年全国面包烘焙商场规模将超越1200亿，同比增加超20%。2023年面包烘焙品类新开门店12.2万家，闭店12万家。可见，职业竞赛着实剧烈，能存活下来的都是“六边形”商家。
现现在的成绩下滑，或许仅仅门生正在阅历生长的“阵痛期”。
20世纪90年代末，60岁的退休教师吴志刚洞悉到，顾客关于洁净配料表的短保面包有所需求，所以在短保细分赛道创立了门生面包，并一路捉住消费盈利，成为职业龙头。
现在30年曩昔了，年代的车轮慢慢前行，新消费人群的需求变得多元化，既要有好的配料表，又要有构思，更要有性价比等。面包不只能当作早餐，还能当作休闲零食，食用场景也在不断延展。
在这样的环境下，门生面包虽然市值已大幅缩水，但只需坚决创业初心，继续做好商场洞悉，凭仗夯实的产销根底建造，或有时机逆风翻盘，完成“门生”满天下。
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