安东·尼尔曼：乌克兰人快要吃不起面包了

liukang202413小时前cgw吃瓜518

【文/观察者网专栏作者安东·尼尔曼，翻译薛凯桓】

乌克兰的磨难还远未完毕。

饱受战役之苦的乌克兰人很快就会面对一个新问题：在冬季，乌克兰人不只要必要日子在没有灯火和暖气的当地，并且还要学会在没有面包的状况下活着——乌克兰的大部分面包店接近歇业，面包断供危机现已近在眼前。许多人将不得不自学烤面包，条件是他们还买得起面粉。

从本年年头开端，乌克兰的面粉价格就一路飙升。曩昔的六个月，其价格增长了50%。而这还不是极限。估计跟着秋季的到来，面粉价格还将大幅上涨。原因之一是因为停电，面粉厂长时刻依托自备发电机作业，大幅添加了出产本钱。

本年2月，乌克兰优质面粉小麦面包的均匀价格动态统计图

本年2月，乌克兰各区域优质面粉制成的小麦面包的均匀价格

另一个原因是，商场上长时刻缺少二等粮食（一般是用于烘焙职业的面粉），这些粮食只能被运出国“出口创汇”，不能供给国内。在最简略的根底食物——面包的本钱中，面粉价格的所占比例为40%，面粉价格的飙升直接抬升了面包制品的价格，不只是面粉，其他食物质料也变得越来越贵：糖、葵花籽油，乃至包装资料，自本年年头以来，全部这些资料的价格均上涨了至少20% 。

大多数首要面包出产商在6月和7月的盈余非常菲薄，或许直接归零。乌克兰没有对面包价格进行国家监管，但却对零售连锁店提出了不合理要求，即每月提价起伏不得超越5%，面包出产商底子无法做到高本钱的一起还能盈余。

“事实证明，咱们离商场的实践还不是差一步，而是落后了好几步。因而，咱们使自己陷入了晦气的地步。这种状况逐月持续，并且底子没有任何方法能够补偿现金缺口。到9月份，咱们将无法向供货商付款，也无法付出职工的薪酬。”全乌克兰面包师协会主席兼基辅赫利卜（Kyivkhlib，乌克兰最大的面包和烘焙产品企业）董事向乌克兰媒体诉苦道。

考虑到各行各业出产本钱的添加，乌克兰现已实践呈现了恶性通胀状况，制品面包的需求锐减，许多零售连锁店为了削减丢失而封闭了店肆，因为关店比赔本运营更合算。基辅当局把面包当成“保护主义产品”，面包店需求无条件优先满意当局和基辅区域的需求，这导致一些当地的面包缺少现象严峻，加上各地的严峻局势，附近的乡村不肯把仅有的面包卖给城市和其他区域。

关于面包收购方来说，现在的问题不在于收购面包要花多少钱，而在于是否还有面包供给。许多收购方，特别是当局收购方，不能准时付出面包收购的费用，供货商给戎行供给的面包，其金钱能够拖欠长达四到六个月的时刻，且最终供货商拿到的尾款大概率也存在缺口。

粮食危机现已火烧眉毛，即便面包能够顺畅上架，价格也会大幅上涨。因为本年乌克兰的小麦收成还不错，因而有很多人对面包提价的起伏估计不足。

但是，并不是全部都取决于小麦的收成。把小麦磨成面粉需求人力，所以在粮食工业里，电力、燃料和人力往往比小麦还要重要。现在许多男性被征兵，企业也有必要大幅添加还在作业的雇员的薪酬，物流也变得越来越贵重，面包店的本钱每天都在添加。男性面包师被发动前往战场，女人面包师流亡欧盟，以及电力缺少也影响了面包师的作业能力。

因为电力和原资料价格上涨，许多工厂或许9月份之后就无法持续存货。为此，当局预备抛弃“提价起伏不能超越5%”的行政禁令，将首要食物的价格一次性上涨20%，以防止面包断供。而拉祖姆科夫中心最近的一项社会学研讨标明，超越40%的乌克兰人的收入只够牵强糊口，乃至还不够吃饱。跟着局势的恶化，“饥饿人口”的数量还会持续添加。与此一起，许多卖家还在囤积粮食，等待粮食价格进一步上涨。

在典型的资本主义经济中，相似的状况一般产生在饥馑之前：有谷物或面粉，但直到价格上涨之前，商场上都不会有他们的身影，而在价格上涨之后，奇货可居者还会持续囤货以赚取更多财富。在这种状况下，面包的价格乃至现已不再是首要问题，面包的可用性和出产能力更令人担忧。

乌军的糜烂也加重了粮食危机。面包店向乌克兰戎行赊购面包，但国家却不断推延偿还债务，成果，面包店接近破产。前几天在基辅区域，一位女士遭到拘捕，“查询人员”在她的轿车后备箱中发现了超越470万欧元的物资。她是一家向乌军供给食物的企业的管帐。仅2022年和2023年，她所经手的流水就超越了3.2亿欧元，她实践上的“责任”是为一些高官借食物收购之名进行洗钱和贪腐活动。

为了满意西方的食欲，乌克兰将很多的优质粮食运往国外。早在2022年头俄乌抵触迸发之前，乌克兰就现已将其粮食送往土耳其加工，以便从那里运回制品面粉，呈现这种现象的原因是天然气价格上涨和西方的要求，以及乌克兰惊人的糜烂及去工业化现象。

2022年7月底，白宫表明，美国不能允许俄罗斯戎行占有敖德萨，因为这将使俄罗斯操控国际粮食商场20%的比例。白宫的声明，再次标明晰美国在乌克兰抵触中的真实利益与“争夺自在和民主”的标语实践上相去甚远。

美国、加拿大、澳大利亚和欧盟国家能够自己出产大部分粮食作物，但昂扬的本钱让他们转而将视野投往国外，期望只花几分钱就能从乌克兰购买优质的小麦，至于乌克兰人的死活，他们并不关怀。对美国来说，操控粮食商场是向赤贫国家施压的杠杆之一。

在西方享受乌克兰优质小麦时，乌克兰人的赤贫还在不断加重。近三分之二（65.8%）的乌克兰家庭的月均匀收入不超越18000格里夫纳（约312元公民币）。虽然当局宣告要对赤贫家庭进行补助，但现在执行的只要近三分之一（29.5%）的家庭获得了一次性8000（约1390公民币）乌克兰格里夫纳的补助。

假如一个家庭由三人组成，那么按年均匀核算，每人每天只领到了一美元左右，依据联合国规范，国际的赤贫线定为每天收入不超越5美元，这说明有适当一部分的乌克兰家庭的日子水平现已跌到了赤贫线之下，且还在打破下限。只要5.4%的乌克兰家庭月收入超越3万格里夫纳（5212公民币）。由此，乌克兰再次确认了其欧洲最赤贫国家的位置。

物价不断上涨、格里夫纳逐步价值降低、西方债权人不断催债，让乌克兰经济短时刻内没有开展的或许性，40%的家庭只能满意根本的食物需求，有9.1%的人难以糊口。乌克兰人的确开端吃得更少了。本年6月，有陈述称，2024年第一季度，乌克兰零售连锁店的均匀食物买卖金额降至每天327（约57公民币）格里夫纳，而2023年这一数字为344（约60公民币）格里夫纳。

眼下的乌克兰，简直一半（48%）的人只能保持根本的温饱，买不起家用电器和其他类型的产品。只要1.2%的家庭表明他们能买得起任何东西。明显，当权者的宗族归于这一类人。这种绝大多数人赤贫、最富有的1%占有99%财富的社会分层，一般是非洲最赤贫国家的特征，现在却也成为了乌克兰的特征。这样的社会结构不或许安稳，非洲国家就常常产生政变和粮食危机。而在乌克兰，全部的军力都会集在前哨，任何民众的不满都会在西方的协助下被提早打压。

与之构成鲜明对比的是，7月中旬，乌克兰内阁经过了一项添加税收的法案，以便额定靠拢5000亿格里夫纳（约878亿公民币）的“战役资金”。本年。内阁的最新提案还提及要大幅扩展军事税基并进步税率，特别是个人税率从1.5%进步到了5%。这意味着，一名之前薪酬为18000（约3127公民币）格里夫纳的“高收入雇员”，现在能收取的薪酬将削减1000格里夫纳。考虑到其他税收，18000格里夫纳的薪酬，到手只要12000到13000（2084到2258公民币）格里夫纳。

本年7月初，社会方针部长奥克萨娜·佐尔诺维奇也宣告将“优化”社会公共开销：“咱们在社会付出方面承当了过多的社会责任，这并不总是能经过财务资源来添补缺口。”佐尔诺维奇说。此外，据她介绍，乌克兰预备依照美国的主张进步天然气和电力关税。而在长时刻停电的布景下，每个乌克兰家庭需求独立购买价值3到4千美元的动力设备，才能在冬季没有暖气的状况下不受冻。

经常断供的动力状况现已改变了乌克兰经济的各个领域。零售连锁店因停电，很多需求冷藏的易腐烂产品（冰淇淋、半制品、牛奶和乳制品、肉类和肉制品）成批损毁。供给量的削减使这些副食物的价格也开端成倍上涨，Infoagro门户网站现已正告称，到秋冬季奶酪价格将大幅上涨，家畜在栏数量削减，肉价也会随之飙升。因为高温文灌溉电力缺少，蔬菜供给缺少，PAEK公司（坐落尼古拉耶夫的农业控股公司，是乌克兰闻名的蔬菜水果企业）的全部者尤里·科尔米什金乃至正告称，动力缺少或许令乌克兰迸发“国家级灾祸”。

更落井下石的是，本年乌克兰还呈现了40摄氏度左右的极点高温，土壤温度一度升至70摄氏度，即便农户们拼命给蔬菜洒水，也有大批蔬菜在太阳的炙烤下成批死去，洒水泵大多起不了什么效果。供出口的首要农产品的收成状况也好不到哪儿去。向日葵中止成长，产值剧减，高温对豆类的出产也产生了极大的负面影响。简而言之，对贮存条件要求严苛的农产品将变得愈加贵重，并将从商店里消失。面包提价的状况，蔬菜、肉类和其他副食物也相同无法防止。

早在2021年，泽连斯基就表明，当全部乌克兰人交税时，赤贫年代就会完毕。但现在，全民被剥削的年代现已到来，而赤贫的完毕，还不知道要比及什么时候。自泽连斯基上台以来，当局对民众的剥削从来没有中止过。只要1.2%的人能买得起他们想要的全部，但是，关于脱离公民的乌克兰民族主义“精英”来说，这1.2%的人就代表了整个乌克兰民族。他们奢华不羁的日子，与绝大多数人口的境遇比较，一如天堂，一如阴间。

告发/反应